Comment nettoyer les piments ?

Name: Comment nettoyer les piments ?
Cook time: PTnullM
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suffisant de piment guajillo; suffisant d'eau, chaud; suffisant de jalapeño; suffisant d'eau; 1 cornet de sucre de canne; 1 poivron poblano, rôti

Yamilette González

Dans ce chapitre des bases de kiwilimón, nous vous apprendrons à nettoyer correctement les piments poblanos, jalapeños et guajillo.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 10-08-2022

Préparation

Basse

Nettoyez le piment guajillo avec un chiffon humide pour enlever l'excès de poussière. Ensuite, coupez la tige du piment et faites une incision transversale pour retirer les graines. Réservez. Placez le piment guajillo dans un bol avec de l'eau chaude et laissez reposer pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il ramollisse. Pour peler le piment jalapeño : coupez le piment en forme de T, comme montré dans la vidéo, et retirez les graines. Réservez. Faites chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen et ajoutez le piloncillo, chauffez jusqu'à ce qu'il se dissolve et ajoutez les piments. Faites cuire pendant 15 minutes. Égouttez et réservez. N'oubliez pas que le piloncillo vous aidera à réduire le piquant des piments. Pour le piment poblano : retirez la peau avec un couteau jusqu'à ce qu'il soit complètement propre, faites une incision transversale et retirez les graines, placez-les dans un bol, vous pouvez les utiliser pour donner de la consistance à vos sauces. Vous pouvez les farcir ou faire des sauces !