Spaghetti et Saumon avec Croûte de Pistache dans Sauce de Jamaïque et Chipotle

Name: Spaghetti et Saumon avec Croûte de Pistache dans Sauce de Jamaïque et Chipotle
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 tasses d'eau; 1 paquet de spaghetti, Delimaize®; 1 tasse d'eau; 100 grammes de fleur d'hibiscus; 1 cuillère à soupe de graine de moutarde; 2 cuillères à café de vinaigre balsamique; 1/4 cuillères à café de sel; 1/4 cuillères à café de poivre noir moulu; 4 cuillères à café de miel de abeille; 600 grammes de filet de saumon, sans peau; 200 grammes de Pistache moulu sans sel; 50 grammes de beurre; 2 gousses de échalote; 2 piments chipotles, sec; 50 grammes de sucre

Minsa

Cuisinez votre saumon de cette manière et vous impressionnerez vos invités comme un professionnel. Accompagnez-le de spaghetti pour sortir de la routine. La combinaison est extraordinaire, en plus d'être un plat très simple à préparer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-07-2016

Préparation

15 mins

45 mins

Basse

Préchauffez le four à 180° C. Chauffer l'eau dans une casserole moyenne à feu moyen et lorsque cela bout, ajouter les Spaghetti Delimaize, et cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Chauffer l'eau dans une petite casserole à feu vif et ajouter la fleur de Jamaïque, cuire pendant 5 minutes. Filtrer et réserver le liquide. Faire macérer dans un récipient les graines de moutarde dans le vinaigre balsamique. Les écraser et ajouter le sel, le poivre et le miel. Réserver. Assaisonner le filet de saumon, le badigeonner de miel et de moutarde, puis réaliser la croûte de pistache. Enfourner à 180°C pendant 15 minutes. Assaisonner le filet de saumon, le badigeonner de miel et de moutarde, puis réaliser la croûte de pistache. Enfourner à 180°C pendant 15 minutes. Faire sauter l'échalote dans du beurre, ajouter l'eau de Jamaïque, le piment chipotle et le sucre. Assaisonner. Laisser réduire pendant 10 minutes. Jusqu'à ce que cela épaississe. Mettre la pâte en lit, placer une tranche de saumon dessus et napper avec la préparation précédente.