Name: Spaghetti de type oriental
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1 brocolí; 150 grammes d'haricot vert; 4 carottes, moyennes; 2 poivrons rouges, ou vert; 5 champignons frais; 1 gousse d'ail; 1 morceau de gingembre frais, petit; 7 oignons nouveaux; 1 courgette, (optionnel); 1 pincée de sel; 1 paquet de spaghetti; sauce soja, la nécessaire; 1/3 tasses d'huile d'olive; 2 litres d'eau

Préparation

30 mins

20 mins

Moyenne

Nous lavons et désinfectons parfaitement tous les légumes. Nous coupons le brocoli de manière à obtenir de petits bouquets, la partie la plus tendre de la tige peut également être utilisée, nous la coupons en morceaux et réservons les deux choses séparément, nous coupons également les haricots verts en morceaux d'environ 1 cm, maintenant nous coupons les carottes en diagonale, puis nous coupons les poivrons en morceaux d'environ 2 cm, nous tranchons les champignons, hachons finement l'ail et le gingembre ; pour les petits oignons, nous enlevons une partie de la tige et les coupons dans le sens de la longueur en deux. Après avoir haché tous les légumes, nous mettons l'eau sur le feu avec un peu de sel, quand elle commence à bouillir, nous ajoutons les morceaux de tige du brocoli, deux minutes plus tard les petits bouquets de brocoli, nous attendons environ 8 minutes et les sortons de l'eau avec une passoire, sans éteindre le feu, dans la même eau nous mettons les haricots verts coupés, nous les laissons cuire pendant 5 minutes, après ce temps, nous les retirons également de l'eau sans éteindre le feu. Pour économiser de l'eau et profiter des nutriments des légumes, nous faisons cuire les spaghetti dans la même eau. En même temps, dans une casserole où tous les ingrédients tiennent sur le feu, nous ajoutons d'abord l'ail haché, puis l'huile pour qu'elle ne fume pas, ensuite l'oignon, puis le poivron et les carottes, puis les champignons, nous ajoutons le brocoli cuit avec ses petits morceaux de tige, nous ajoutons également les haricots verts cuits. D'autre part, les spaghetti doivent déjà être cuits, donc nous les sortons de l'eau avec des pinces et les ajoutons au reste des légumes, assaisonnons avec de la sauce soja. Nous intégrons tous les ingrédients et laissons sur le feu 2 minutes de plus et nous servons !