Coditos Alfredito

Name: Coditos Alfredito
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 paquet de pâte de coude, N°1 La Moderna; 3 cuillères à soupe de beurre; 200 millilitres de crème entière, ou crème; 250 millilitres de purée de tomates; 1 pincée de poivre moulu

Maria Concepcion Garcia Gutierrez

Comme nous aimons cuisiner à la maison mais que nous n'avons pas toujours tous les ingrédients pour suivre une recette d'ailleurs, nous préparons toujours nos propres versions, dans ce cas c'est notre variation des fettuccines Alfredo, et à la maison nous l'appelons coditos Alfredito

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-07-2015

Préparation

20 mins

15 mins

Moyenne

Cuire les pâtes de coudes N° 1 La Moderna al dente, égoutter et ajouter un filet d'huile et une pincée de sel. Dans une poêle séparée, préchauffer un peu pendant environ 3 minutes, faire fondre le beurre, puis ajouter 200 ml de crème entière, verser toute la purée, le poivre et mélanger les ingrédients à feu moyen. Laisser mijoter la sauce pendant environ 3 minutes, puis ajouter les pâtes égouttées et froides, en mélangeant parfaitement pour leur incorporation, puis éteindre le feu.