Cannellonis Farcis en Sauce de Fleur de Courgette

Name: Cannellonis Farcis en Sauce de Fleur de Courgette
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 gousse d'ail, entier, pour la sauce; 3 tasses de fleur de courge, propres et sans pistil, pour la sauce; 1/4 tasses de fromage à la crème, pour la sauce; 1/4 tasses de graine , de courgette, pour la sauce; 1 1/2 tasses de lait de vache, pour la sauce; 1/2 tasses de crème légère, pour la sauce; 1/4 tasses de épazote, (feuilles) pour la sauce; 2 cuillères à soupe de beurre, pour la sauce; à votre goût de sel, pour la sauce; à votre goût de poivre, pour la sauce; 2 cuillères à soupe d'huile, pour la farce; 1 gousse d'ail, finement haché, pour la farce; 1/4 oignons rouges, tranchée, pour la farce; 2 piments de l'arbre, sans pépins et en rondelles, pour la farce; 1 tasse de citrouille, en dés, pour la farce; 1 tasse de champignon, en dés, pour la farce; 2 cuillères à soupe de épazote, finement haché, pour la farce; à votre goût de sel, pour la farce; à votre goût de poivre, pour la farce; 1 paquet de canelon; suffisant d'eau, pour les cannellonis; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pour les cannellonis; à votre goût de sel, pour les cannellonis; suffisant de crème aigre, pour accompagner; suffisant de fromage cotija, émietté, pour accompagner; suffisant de graine , de courgette, pour décorer; suffisant de épazote, feuilles, pour décorer

Brenda Villagomez

Les cannellonis ne sont rien d'autre qu'une autre façon de manger des pâtes et avec cette sauce faite de fleur de courgette et d'épazote, la saveur de cette recette est très spéciale. La farce est de courgette avec des champignons, alors prépare-la pour ce jour où tu ne veux pas consommer de viande. De plus, tu peux donner un goût piquant à la sauce en ajoutant du piment sec hydraté.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-08-2019

Préparation

20 mins

Basse

Pour la sauce, mixe l'ail, la fleur de courgette, le fromage à la crème, les pépites de courge, le lait, la crème et l'épazote jusqu'à obtenir un mélange homogène. Dans une casserole à feu moyen, fais chauffer le beurre, verse la sauce à l'aide d'un tamis et assaisonne avec du sel et du poivre. Réserve. Pour la farce, dans une poêle avec de l'huile, fais revenir l'ail, l'oignon et le piment sec; ajoute la courgette, les champignons, l'épazote, assaisonne avec du sel et du poivre, et fais cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Réserve. Pour les cannellonis, dans une petite casserole avec de l'eau chaude, ajoute l'huile et le sel, place les cannellonis et fais cuire selon les instructions de l'emballage. Égoutte et réserve. Avec une petite cuillère, remplis les cannellonis avec les légumes. Sers les cannellonis en les nappant de la sauce de fleur de courgette, accompagne de crème aigre, fromage Cotija, pépites de courge et feuilles d'épazote.