Viande marinée au four

Name: Viande marinée au four
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 piments guajillos, propres, rôtis et hydratés ; pour la marinade; 3 tomates, rôtis, pour la marinade; 1/4 oignons, rôti. pour la marinade; 1 gousse d'ail, roti, pour la marinade; 1 tasse d'ananas, rôti, pour la marinade; 1/2 tasses de jus d'ananas, pour la marinade; 1 bâton de cannelle, rôti, pour la marinade; 5 clous de girofle, rôtis, pour la marinade; 5 poivres noirs entiers, pour la marinade; 1/3 tasses de vinaigre de pomme, pour la marinade; 1/4 tasses de bouillon de légumes, pour la marinade; à votre goût de sel, pour la marinade; 2 kilos de jambon de porc

Ziploc

La jambe de porc est une excellente option pour le dîner de Noël ou du Nouvel An, car elle peut être accompagnée de toutes sortes de garnitures et peut également être conservée dans un sac Ziploc® SUSO pour le réchauffage.

Saviez-vous que ? La jambe de porc est une coupe de viande assez juteuse et peut être préparée avec une marinade, effilochée, et plus encore.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-12-2023

Préparation

15 mins

Basse

Mixez les piments, les tomates, l'oignon, la gousse d'ail, l'ananas, le jus d'ananas, le bâton de cannelle, le clou de girofle, le poivre, le vinaigre, le bouillon de légumes et le sel jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaisse. Passez au tamis et réservez. Versez la marinade dans un sac Ziploc® SUSO. Placez la jambe de porc en morceaux dans le sac Ziploc® SUSO et faites mariner pendant 8 à 12 heures au réfrigérateur. Faites cuire au four à 180 °C pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Conservez la jambe de porc restante dans un sac Ziploc®, fermez bien et réfrigérez.