Tarte de Restes de Noël

Name: Tarte de Restes de Noël
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 tasses de beurre, 50 g, en cubes moyens; 1/4 tasses de farine, 50 g; 1 tasse de lardon, 200 g, en fines lanières; 1/4 tasses d'oignon, 50 g, finement haché; 3 tasses d'escalope de dinde, 600 g, cuite et effilochée; 1 tasse de bouillon de poulet, 250 ml; 1 tasse de crème fouettée, 250 ml; 1 tasse de pois chiche, 200 g, congelés; 1 tasse de carotte, 200 g, en petits cubes; 2 cuillères à soupe de thym, 30 g, finement haché; 1 cuillère à soupe de moutarde, 15 g; 1 cuillère à soupe de persil, 15 g, finement haché; suffisant de sel; suffisant de poivre; 2 tasses de farine, 400 g; 1/2 cuillères à soupe de thym, 7 g, finement haché; 1 cuillère à café de poudre à lever Rexal®, 7 g; 1 tasse de beurre, 200 g, en petits cubes; suffisant de farine, pour étirer la pâte; 1 œuf, battue, pour badigeonner la tarte; suffisant de salade, pour accompagner

Rexal

Essayez cette délicieuse recette de tarte de restes de dinde de Noël pour donner une belle touche à votre repas de Noël. Cette tarte salée a une base et un dessus très croustillants grâce à Rexal® poudre à lever, vous allez adorer !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-12-2021

Préparation

20 mins

35 mins

Basse

Faites chauffer le beurre dans une casserole et lorsque celui-ci est fondu, ajoutez la farine et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis ajoutez le bacon et l'oignon et faites frire pendant 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le bacon soit doré. Maintenant, ajoutez la dinde effilochée et faites cuire pendant 5 minutes, puis versez le bouillon de dinde, la crème à fouetter, les pois, la carotte, le thym, la moutarde, le persil et mélangez jusqu'à ce que tout soit parfaitement intégré. Mélangez la farine avec le thym et Rexal® Poudre à Lever à l'aide d'un batteur et de l'accessoire à palette. Ajoutez le beurre petit à petit, jusqu'à former une pâte lisse et maniable. Une fois que vous avez cette consistance, faites une boule avec la pâte, couvrez-la de film plastique et réfrigérez pendant 1 heure. Divisez la pâte en deux parties, puis saupoudrez de farine sur une surface plane et étalez une des parties à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ; placez-la dans un moule rond à gâteau préalablement beurré et fariné, retirez l'excès de pâte des bords à l'aide d'un couteau et versez la garniture de dinde. Étalez l'autre partie de la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur la surface plane saupoudrée de farine. Couvrez la tarte avec cette partie de la pâte, laissez 2 cm de large sur le bord de la tarte pour pouvoir bien fermer et retirez l'excès. Avec vos mains, fermez les deux parties de la pâte en formant le bord et avec un couteau, faites une entaille au centre de la tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper. Badigeonnez la tarte de restes de Noël avec l'œuf et faites cuire au four à 180 °C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Placez la tarte salée sur une planche en bois et accompagnez de salade.