Recette facile de morue à la basquaise

Name: Recette facile de morue à la basquaise
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Yield: 14
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 tomates, grillés; 1/4 tasses de purée de tomates; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché; 1/2 oignons, finement hachée; 1/4 tasses d'olive verte, sans arête; 1/3 tasses de câpres; 6 piments jaunes, dans du vinaigre; 1/4 tasses de persil, finement haché; 1 tasse de pomme de terre cambray, cuite et coupée en deux; 1 kilo de morue, désalé; 1/4 tasses d'amande, filetée et grillée; à votre goût de persil, finement haché, pour décorer; à votre goût de baguette , pour décorer

María Ibarra

Tout comme la dinde, le filet ou les romeritos, la morue à la basquaise est un classique qui ne peut manquer à votre dîner de Noël ! Ce ragoût, d'origine espagnole, est arrivé au Mexique il y a de nombreuses années et dans notre pays, il est préparé avec de la morue norvégienne, qui est effilochée et assaisonnée avec des tomates, de l'ail, des oignons, des olives, des câpres, des piments güeros et du persil.

Si vous prévoyez un menu très mexicain pour Noël ou le Nouvel An, alors vous ne pouvez pas manquer cette recette de morue à la basquaise.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 12-12-2023

Préparation

50 mins

40 mins

Basse

Mixez les tomates avec la purée de tomates. Réservez. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajoutez la tomate que vous avez mixée, mélangez et faites cuire pendant 5 minutes. Incorporez les olives, les câpres, les piments güeros, le persil, les pommes de terre et la morue. Faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez les amandes, rectifiez l'assaisonnement et retirez du feu. Servez la morue à la basquaise et décorez avec du persil.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

kcal

Glucides, par différence

Protéine

Lipides totaux (gras)

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Plongez le poisson dans l'eau un à deux jours avant de le cuisiner. Pour diminuer la quantité de sel, il est nécessaire de changer l'eau plusieurs fois par jour.

Recette facile de morue à la basquaise

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