Cuisse au chipotle

Name: Cuisse au chipotle
Prep time: 140 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse de jus d'orange, pour la marinade; 1 tasse de piment chipotle mariné, pour la marinade; 2 piments guajillos, propres et hydratés, pour la marinade; 2 tomates, rôtis, pour la marinade; 1 gousse d'ail, rôti, pour la marinade; 1/2 oignons, rôti, pour la marinade; 2 cuillères à soupe de sucre brun, pour la marinade; 1 cuillère à café d'origan, pour la marinade; à votre goût de sel, pour la marinade; à votre goût de poivre, pour la marinade; suffisant d'huile végétale, pour saisir la viande; 1 jambon de porc; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; à votre goût de salade, pour accompagner; à votre goût de Coca-Cola® Originale

Coca-Cola®

Ne cherche plus et prépare cette cuisse au chipotle pour donner une touche très épicée et mexicaine à ton dîner de Noël. Le meilleur, c'est que cette recette de cuisse au four peut être servie avec une salade, de la purée et plus. N'oublie pas de l'accompagner avec du Coca-Cola !

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 13-12-2023

Préparation

1h 40 mins

40 mins

Basse

Pour la marinade : mixe le jus d'orange, le piment chipotle mariné, le piment guajillo, les tomates, l'ail, l'oignon, la cassonade, l'origan, le sel et le poivre à vitesse maximale. Réserve. Chauffe l'huile dans une poêle. Assaisonne la cuisse de porc avec du sel et du poivre et fais-la saisir de chaque côté pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retire du feu, place dans un plat adapté au four, préalablement graissé. Utilise un couteau pour faire des trous dans la viande, cela t'aidera à mieux absorber les saveurs. Ensuite, verse la marinade sur la cuisse de porc et couvre complètement. Laisse mariner pendant 30 minutes.

N'oublie pas de réserver un peu de marinade pour badigeonner la cuisse. Couvre avec de l'aluminium et fais cuire au four à 190 °C pendant 40 minutes. Après 20 minutes, arrose la cuisse avec le reste de la marinade.

La viande sera prête lorsque, en la piquant avec une fourchette, elle s'enfonce facilement. Coupe la cuisse marinée en tranches, place sur un plat étendu et décore avec des rondelles d'orange.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

kcal

Glucides, par différence

Protéine

Lipides totaux (gras)

null

100

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Fourni par

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