Œuf Dur Farci

Name: Œuf Dur Farci
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 œufs; 1/4 tasses d'huile d'olive; 4 cuillères à soupe d'olive kalamata, hachées ou olives noires; 1 cuillère à soupe de persil frais, haché; 1/2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; paprika, pour décorer

Lorenza Ávila

Ces délicieux œufs durs sont farcis de jaunes d'œufs battus avec des olives noires, du persil et de la moutarde.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 22-12-2010

Préparation

20 mins

Basse

Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Retirez du feu, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes. Retirez les œufs de l'eau et passez-les sous l'eau froide. Retirez délicatement la coquille des œufs sans les casser. Coupez les œufs en deux et retirez les jaunes à l'aide d'une cuillère. Placez les jaunes dans un récipient profond et écrasez-les avec une fourchette. Ajoutez aux jaunes l'huile d'olive petit à petit jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez les olives et le persil et mélangez bien. Remplissez chaque moitié de blanc d'œuf avec la garniture de jaune et décorez avec le paprika.