Pain grillé avec Tortilla de Pomme de Terre et Alioli

Name: Pain grillé avec Tortilla de Pomme de Terre et Alioli
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 4 tartines grillées Bimbo®; 2 pommes de terre blanches; 2 œufs; 1/4 oignons, tranche; 1 gousse d'ail; 150 millilitres d'huile d'olive; 4 grammes de poivre; 10 grammes de fleur de sel; 1 jaune d'œuf; 150 millilitres d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 5 grammes de fleur de sel; 1 piment serrano; 1/2 citrons

Pan Tostado Bimbo®

Délicieuse bouchée de pain grillé avec tortilla de pomme de terre espagnole, servie avec la sauce alioli. C'est une recette traditionnelle de la gastronomie espagnole, rapide à préparer et avec une saveur très caractéristique de cette cuisine.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-10-2015

Préparation

15 mins

20 mins

Moyenne

Pour la Tortilla de pomme de terre : faire frémir à température moyenne les pommes de terre et les oignons avec l'huile d'olive, une fois cuits, retirer l'excès d'huile avec une serviette. Ajouter l'œuf et assaisonner, terminer la cuisson et réserver. Pour l'alioli : broyer dans le mixeur l'ail, le jaune d'œuf, la fleur de sel, le piment serrano et le citron. Ajouter progressivement l'huile d'olive pour émulsionner. Couper la tortilla de pomme de terre en 4, monter sur le pain et arroser d'alioli. Servir l'alioli à part, au cas où vous voudriez en ajouter plus.