Tacos de Laitue avec Jícama et Poulet

Name: Tacos de Laitue avec Jícama et Poulet
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 tasses de jus de citron; 1/3 tasses de coriandre fraîche, haché finement; 1/2 cuillères à café de cumin en poudre; piments de Cayenne; 1/2 tasses d'huile d'olive; 3 poulets, effiloché (sans peau); 1 laitue, grande en feuilles; 1 jícama, coupée en fines lanières; 1/4 oignons rouges, coupée en fines tranches; 1 avocat, en dés; 1 mangue, grande coupée en dés; sel, au goût

Deborah Dana

Feuilles de laitue avec poulet, jícama, avocat et mangue. Servis en tacos. Préparez-les et commencez à manger quelque chose de délicieux et léger.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 02-12-2009

Préparation

45 mins

Moyenne

Mélangez dans un petit bol le jus de citron, la coriandre, le cumin et une pincée de poivre de Cayenne. Ajoutez l'huile lentement en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez du sel au goût. Mettez le poulet dans une assiette et couvrez-le avec 1/3 de la vinaigrette. Grillez le poulet à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit cuit sans être trop cuit, environ 6 minutes de chaque côté. Mettez-le sur une planche à découper et laissez-le refroidir pendant 5 minutes. Pendant ce temps, mettez la laitue dans un grand bol et arrosez-la de vinaigrette. Dans un autre bol, combinez la jícama, l'oignon, l'avocat et la mangue. Mélangez doucement le tout avec un peu plus de vinaigrette. Déposez les légumes et les fruits sur la laitue. Coupez les poitrines de poulet en biais, en bandes d'un demi-pouce de large (un peu moins d'un doigt de large). Placez les bandes sur les feuilles de laitue et versez le reste de la vinaigrette dessus.