Tacos d'Escamoles Frits

Name: Tacos d'Escamoles Frits
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo d'escamoles; 5 cuillères à soupe d'huile; 2 cuillères à café de sel, au goût; à votre goût de épazote, (facultatif); à votre goût de piment serrano, (facultatif); à votre goût de tortillas de maíz, pour accompagner

Sara Salame

Les escamoles sont un plat très populaire dans la gastronomie mexicaine ; ces œufs de fourmi se préparent de différentes manières ; cependant, cette recette est simple et pratique pour profiter de ce délice.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-07-2013

Préparation

Basse

Ajoutez le sel aux escamoles. Chauffez l'huile et faites-les frémir pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Servez dans des tortillas de maïs chaudes ; accompagnez de l'épasote et du piment serrano haché.