Quesadillas de Fleur de Courgette Frites

Name: Quesadillas de Fleur de Courgette Frites
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tasses de farine de maïs; 1/4 tasses de farine de blé; 1/8 tasses d'huile; suffisant d'eau; 1/4 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poudre à lever; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1/2 tasses d'oignon, filetée; 2 gousses d'ail, finement hachés; 2 tasses de fleur de courge, propres et coupées; 1/4 tasses de épazote, finement haché; 1 pincée de sel; 1 tasse de fromage Oaxaca, effiloché; 1 tasse d'huile végétale, pour frire; 1 tasse de laitue, en lanières; 1/4 tasses de crème aigre; 1 tasse de fromage frais; 1/4 tasses de sauce verte

Ilse Castrejón

Ces classiques quesadillas de pâte de maïs frites sont idéales pour grignoter à la façon mexicaine. La délicieuse garniture de fleur de courgette avec une touche d'épasote et du fromage oaxaca doux est la combinaison idéale à manger avec une sauce piquante.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-02-2017

Préparation

25 mins

20 mins

Basse

Pour la pâte, dans un bol, combine la farine de maïs avec la farine de blé, l'huile, l'eau, le sel et la levure chimique. Pétris à la main et ajoute plus d'eau si nécessaire, jusqu'à former une pâte bien intégrée. Réserve. Chauffe à feu moyen une poêle moyenne avec l'huile, ajoute l'oignon blanc, l'ail, la fleur de courgette, l'épasote, fais cuire pendant 5 minutes et assaisonne à ton goût. Refroidis la garniture et réserve. Forme des tortillas et remplis avec du fromage oaxaca et le sauté de fleur de courgette, ferme les tortillas pour former la quesadilla. Forme toutes les quesadillas et réserve. Chauffe une petite casserole avec de l'huile végétale, fais frire les quesadillas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, retire l'excès de graisse avec un essuie-tout. Ouvre les quesadillas et sers avec de la laitue, de la crème, du fromage et de la sauce.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

381.6

kcal

19.08%

Glucides, par différence

27.3

9.1%

Protéine

12%

Lipides totaux (gras)

27.8

42.77%

null

100

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Fourni par

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