Quesadilla de Fromage avec Guacamole

Name: Quesadilla de Fromage avec Guacamole
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tasses de farine de maïs; 1 1/2 tasses d'eau; 1/2 cuillères à soupe de sel; 350 grammes de fromage Oaxaca; huile végétale, pour frémir

Deborah Dana

Les quesadillas faites maison sont un véritable délice. Cette recette de quesadillas au fromage est très facile à réaliser et s'accompagne très bien de la recette de guacamole.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-01-2010

Préparation

30 mins

Basse

Dans un récipient profond, combinez la farine de maïs, le sel et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une texture lisse et douce. Coupez deux morceaux de plastique qui couvrent l'intérieur de la machine à tortillas, placez une boule de pâte d'environ 50 grammes et aplatissez pour qu'elle soit fine. Remplissez chaque quesadilla avec un peu de fromage Oaxaca. Pliez la quesadilla sur le fromage et pressez bien les bords. Dans une poêle, chauffez l'huile pour frémir pendant 5 minutes à feu vif. Faites frémir chaque quesadilla jusqu'à ce qu'elle soit dorée et retirez-la de l'huile. Essuyez avec des serviettes en papier pour enlever l'excès de graisse.