Recette PRO

Memelas de Habas con Puntas de Chayote

Name: Memelas de Habas con Puntas de Chayote
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 grammes de pâte de maïs, blanc, moulu fin, pour les memelas; 250 grammes de pâte de maïs, jaune, moulu fin, pour les memelas; 250 grammes de pâte de maïs, bleu, moulu fin, pour les memelas; 1 cuillère à soupe de sel, pour les memelas; 1 tasse de fève, tendre, pour la purée de fèves; 1 tasse d'eau, pour la purée de fèves; 2 cuillères à soupe de coriandre, créole, pour la purée de fèves; 1/2 cuillères à café de sel, pour la purée de fèves; 2 tasses de chayote , (tiges), pour les tiges de chayote; 1/2 tasses d'oignon cambray, pour les tiges de chayote; 2 citrons, (jus de citron), pour les tiges de chayote; 1 cuillère à café d'origan frais, pour les tiges de chayote; 1/2 cuillères à café de sel de mer, pour les tiges de chayote; 6 piments de l'arbre séchés, pour la sauce de piment sec; 1 tomate vert, vert ou rouge, pour la sauce de piment sec; 1/4 oignons, créole, pour la sauce de piment sec; 1/2 cuillères à café de sel, pour la sauce de piment sec

La gastronomie traditionnelle du Chiapas est une véritable fête, c'est pourquoi la merveilleuse chef Marta Zepeda vous apporte un plat régional pour célébrer toute occasion spéciale. Cette recette de memelas de fèves avec des pointes de chayote est idéale à déguster en entrée et à choyer toutes les personnes que vous aimez.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 01-02-2022