Guacamole Classique en Molcajete

Name: Guacamole Classique en Molcajete
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 oignons blancs, finement haché; 1/2 tasses de coriandre fraîche, finement haché; 1 cuillère à soupe de sel de mer; 2 avocats, coupé en dés; 2 tomates, finement haché sans pépins; 2 piments serranos, finement haché; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/4 tasses de jus de citron; suffisant de tortillas de maíz, pour accompagner; à votre goût de sauterelles, pour accompagner

Alejandra Cota

Le guacamole est l'un des plats les plus connus à l'intérieur comme à l'extérieur du Mexique, ce guacamole classique contient parmi ses ingrédients du piment serrano, de la tomate, de l'oignon et de la coriandre, assaisonnés avec de l'huile d'olive et une touche acide de citron. Le mot guacamole provient du nahuatl ahuacamulli, de ahuacatl et mulli de moulu ou sauce.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-07-2017

Préparation

15 mins

Basse

Ajoutez une cuillère à soupe d'oignon, une cuillère à soupe de coriandre et le sel dans le molcajete. Écrasez jusqu'à former une pâte, ajoutez l'avocat et écrasez à nouveau. Ajoutez l'oignon et la coriandre restants, le tomate et le piment serrano. Assaisonnez avec l'huile d'olive et le jus de citron. Servez avec des totopos de maïs et des chapulines.