Guacamole avec Esquites

Name: Guacamole avec Esquites
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse de grain de maïs, pour les esquites; 1 cuillère à soupe d'huile, pour les esquites; 1/4 oignons, finement hachée, pour les esquites; 2 cuillères à soupe de épazote, finement haché, pour les esquites; 2 piments de l'arbre, pour les esquites; 1 pincée de sel, pour les esquites; 1 cuillère à soupe de flocons de piment; 3 avocats, en dés; 1/4 tasses d'oignon, finement haché; 1 tasse de fromage frais; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement haché; 1 pincée de sel; 1 piment de l'arbre; 2 citrons; suffisant de totopos, pour accompagner

Melissa Veytia

Ce guacamole avec des petits épis de maïs et du fromage frais est très délicieux et original, car il fusionne la délicieuse préparation de guacamole et d'esquites, en plus d'être facile à préparer, il apporte une touche de coriandre et des flocons de piment, c'est totalement délicieux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-06-2017

Préparation

20 mins

15 mins

Basse

Dans un comal, fais griller les épis de maïs jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, détache les grains de maïs, réserve. Dans une poêle chaude, ajoute l'huile et fais frémir l'oignon avec les épis de maïs, l'épazote et le piment de l'arbre, assaisonne à ton goût. Réserve. Dans un bol, mélange les esquites avec les flocons de piment, l'avocat, l'oignon, le fromage frais, la coriandre, assaisonne à ton goût et ajoute quelques gouttes de citron, décore avec plus de fromage et du piment de l'arbre.