Focaccia

Name: Focaccia
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 cuillères à soupe d'eau; 1 paquet de levure de pâtisserie; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 tasses de farine; 2 cuillères à soupe de sel; 11 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillères à soupe de poivre; 1/4 tasses d'olive kalamata; 1/2 tasses de fromage parmesan, râpé; 1 cuillère à soupe de romarin

Deborah Dana

La focaccia est un pain traditionnel italien fait avec une pâte similaire à celle de la pizza et qui peut être accompagnée de différentes épices, olives, tomates, etc.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-02-2010

Préparation

Moyenne

Dans un récipient profond, mélangez l'eau, la levure et le sucre. Mélangez jusqu'à ce que la levure et l'eau soient complètement dissoutes. Laissez la levure agir pendant 5 minutes. Dans un mixeur électrique, mélangez lentement la levure avec la farine, le sel et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Augmentez la vitesse du mixeur et battez pendant 10 minutes de plus. Retirez la pâte, couvrez avec un torchon humide et laissez lever pendant 2 heures à température ambiante. Préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Pétrissez la pâte avec de petits coups et mettez-la dans un grand récipient en verre. Couvrez avec un torchon humide et laissez lever pendant 20 minutes. Avec les mains, étalez la pâte dans tout le plat et ajoutez les olives, le fromage et le romarin. Arrosez avec le reste de l'huile d'olive et faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retirez du four et servez.