Brochette de Bœuf avec Sauce au Vinaigre Balsamique

Name: Brochette de Bœuf avec Sauce au Vinaigre Balsamique
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 millilitres de vinaigre balsamique; 40 millilitres de liqueur à la menthe; 10 grammes de menthe, bouquet; 30 grammes de farine; 30 grammes de sucre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; steaks de boeuf, en dés; kiwis, en dés; sel; poivre; huile de maïs

Jose Luis Perez

Un délicieux canapé de Brochette de Bœuf avec Sauce au Vinaigre Balsamique

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-08-2011

Préparation

Moyenne

Pour la Sauce : Dans une poêle, laisser réduire la liqueur de menthe et le vinaigre balsamique de moitié. Une fois réduit, ajouter le sucre et le bouquet de menthe. 4. Après que la menthe a libéré tout son arôme, retirer le bouquet. À part, mélanger la farine et le beurre pour former un roux et le réserver. Ajouter progressivement le roux et, à l'aide d'un fouet, l'incorporer à la sauce jusqu'à obtenir la consistance désirée. Rectifier l’assaisonnement et laisser refroidir. Pour la Brochette : Former la brochette en alternant kiwi et filet. Assaisonner avec du sel et du poivre. Dans une poêle chaude ou sur le gril, mettre un peu d'huile et placer la brochette, laisser dorer jusqu'à obtenir la couleur désirée. Retirer de la poêle et napper avec la sauce au vinaigre balsamique.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

159

kcal

7.95%

Glucides, par différence

29.7

9.9%

Protéine

1.2

2.4%

Lipides totaux (gras)

0.1

0.15%

null

100

null

Fourni par

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