Dumplings

Name: Dumplings
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: China
Ingredients: feuilles de feuille de wonton, pour dumplings; 150 grammes de crevette, décortiqués et déveinés; 3 cuillères à soupe de châtaignes d'eau orientales, en conserve; 2 cuillères à soupe de ciboulette, haché; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe de gingembre frais, haché; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de jerez; 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, ou sauce de prune; feuilles de laitue, pour cuire les dumplings

Deborah Dana

Les dumplings sont une recette traditionnelle orientale où une pâte de type wonton est remplie de légumes, fruits de mer, porc ou poulet et cuite à la vapeur. Cette recette utilise une farce de crevettes, mais de nombreuses variations peuvent être faites.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-01-2022

Préparation

45 mins

Moyenne

Dans un robot culinaire, réduisez les crevettes en purée. Prenez un récipient profond et mélangez les crevettes, les châtaignes d'eau hachées, les oignons verts, l'huile de sésame, le gingembre, le sucre, le xérès et la sauce aux huîtres. Prenez les feuilles de wonton et si elles ne sont pas en forme de cercle, découpez-les avec un emporte-pièce. Idéalement, elles doivent avoir un diamètre de 5 cm. Mettez une cuillère à soupe de la farce dans chaque wonton et étalez un peu. Pliez le wonton comme une quesadilla et scellez les bords avec vos doigts. Dans un wok, faites bouillir 3-4 tasses d'eau et placez une vapeur dessus. Disposez les feuilles de laitue sur la vapeur. Placez les dumplings sur la laitue en vous assurant qu'ils ne se touchent pas (pour éviter qu'ils ne collent). Couvrez la vapeur et faites cuire pendant 10 minutes.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

140.3

kcal

7.02%

Glucides, par différence

9.1

3.03%

Protéine

12.4

24.8%

Lipides totaux (gras)

5.9

9.08%

null

100

null

Fourni par

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