Chutney de Mangue Verte

Name: Chutney de Mangue Verte
Prep time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 kilos de mangue manille, vert; 750 millilitres de vinaigre de pomme; 300 grammes de raisin; 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé; 4 gousses d'ail, haché; 1 oignon, moyenne, hachée; 2 piments serranos; 1 cuillère à soupe de paprika douce; 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre; 1 cuillère à soupe de sel; 1/2 cuillères à café de poivre noir; 1 1/2 tasses de sucre de canne; 3 tasses de sucre, granulé; 3 cuillères à soupe de zeste d'orange; 1 jus d'orange, frais

Vasconia

En préparant cette conserve à sa saison, vous aurez de nombreux avantages car la mangue à son point de maturité parfait aura un meilleur goût. Ainsi, vous pourrez en profiter tout au long de l'année.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-02-2017

Préparation

45 mins

Basse

Suivez les instructions de stérilisation de la Cocotte-Minute® des bocaux et des couvercles avant et après leur remplissage. Dans une Cocotte-Minute®, placez tous les ingrédients et mélangez. Fermez la Cocotte-Minute® et mettez le régulateur de pression, placez-la sur le feu avec une flamme élevée pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une vapeur constante s'échappe, réduisez la flamme à moyenne et faites cuire pendant 15 minutes. Retirez la Cocotte-Minute® du feu, laissez refroidir, enlevez le régulateur de pression, ouvrez la Cocotte-Minute® et c'est prêt ! Mettez immédiatement en bocaux préalablement stérilisés et fermez.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

123.2

kcal

6.16%

Glucides, par différence

10.33%

Protéine

0.7

1.4%

Lipides totaux (gras)

0.3

0.46%

null

100

null

Fourni par

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