Dip d'Aubergine (Babaganush)

Name: Dip d'Aubergine (Babaganush)
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1/2 kilos d'aubergine, 1/2 kilo; 2 gousses d'ail; 1/4 tasses d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de poivre arabe; 1/2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 pincée de sel

Lorenza Ávila

Un délicieux dip turc qui peut être utilisé comme apéritif ou en-cas lors d'un dîner ou d'un repas. Accompagnez-le de légumes ou de pain pita.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-12-2009

Préparation

30 mins

Basse

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Épluchez les gousses d'ail et couvrez-les de papier aluminium. Couvrez les aubergines de papier aluminium et placez les gousses d'ail et les aubergines dans un plat allant au four. Faites cuire au four pendant 45 minutes. Dans un robot culinaire, traitez l'ail et l'aubergine (sans sa peau). Ajoutez l'huile et assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez le jus de citron.