Délicieuses Croquettes de Jambon Ibérique

Name: Délicieuses Croquettes de Jambon Ibérique
Prep time: 280 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 tasse de beurre, en cubes; 250 grammes de jambon serrano, haché en petits cubes; 2 tasses de farine; 2 tasses de lait; 1 cuillère à café de noix de muscade; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 2 tasses de farine, pour fariner; 2 œufs, pour enrober; 2 tasses de chapelure, pour enrober; suffisant d'huile végétale, pour frire; à votre goût de moutarde de Dijon, pour accompagner

Brenda Villagomez

Idéal pour grignoter, les croquettes de jambon ibérique sont un amuse-bouche typique de la cuisine espagnole et elles sont servies pratiquement partout, accompagnées d'une bière froide ou d'autres tapas. Vous allez les adorer !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-04-2021

Préparation

4h 30 mins

10 mins

Basse

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et faites dorer le jambon ibérique. Ensuite, ajoutez la farine et versez progressivement le lait ; faites cuire à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, utilisez un fouet à main pour incorporer de manière uniforme. Changez pour une cuillère en bois et ajoutez la muscade, le sel et le poivre ; faites cuire pendant 10 minutes en remuant sans arrêt jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Versez le mélange dans un récipient ou un plateau et étalez sur toute la surface avec une spatule en silicone, couvrez avec du film plastique pour éviter la formation d'une croûte, laissez refroidir à température ambiante et ensuite réfrigérez pendant au moins 4 heures. Une fois que le mélange est solide, retirez le plastique, farinez et coupez des bandes avec un couteau ; démoulez avec précaution. Coupez les bandes en petits carrés pour former les croquettes. Farinez vos mains pour former les croquettes. Enrobez les croquettes, passez-les dans l'œuf et couvrez-les de chapelure. Faites frire dans de l'huile végétale chaude pendant au moins 6 minutes, égouttez sur du papier absorbant. Servez et accompagnez de la sauce de votre choix. De plus, vous pouvez inclure des olives ou des frites. Nous vous recommandons de les essayer avec une bière bien froide.