Croquettes de pommes de terre avec des haricots et pico de gallo.

Name: Croquettes de pommes de terre avec des haricots et pico de gallo.
Prep time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tasses de purée de pommes de terre; 1 boîte d'haricots réfrits; sauce pico de gallo; 10 tartines de maïs; 2 jaunes d'œufs, battues; 2 cuillères à café de lait de vache; 1 œuf, battu; huiles

Sara Salame

Délicieuses croquettes de pommes de terre avec des haricots et pico de gallo à la vraie mode mexicaine !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-05-2013

Préparation

Moyenne

On mélange dans un bol la purée de pommes de terre, les haricots, le lait et les 2 jaunes d'œufs. On réfrigère. On réduit les tostadas en poudre jusqu'à obtenir une farine très fine. On sort le bol du réfrigérateur et on forme des boules avec cette pâte en mettant au centre de chacune un peu de salsa pico de gallo pour qu'elle soit à l'intérieur de la pâte. On passe chaque boule dans un peu d'œuf et on les panse avec la farine des tostadas. On les fait frire et on les laisse sur des serviettes pour égoutter l'excès de graisse.