Boulettes de Coudes avec Fromage et Thon

Name: Boulettes de Coudes avec Fromage et Thon
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 tasse de pâte de coude, moyen; 2 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine de blé; 2 tasses de lait entier; 1/4 oignons blancs, moyenne; 4 clous de girofle; 1 feuille de laurier; 1 boîte de thon; 200 grammes de fromage manchego, râpé; persil, finement haché; farine de blé, pour paner; 2 œufs; chapelure, pour paner; sel, au goût; poivres blancs, au goût

Ana Perez

Boulettes croustillantes de coudes avec thon parfaites pour ces après-midis de football. Idéales pour satisfaire même le plus exigeant des enfants ou pour impressionner n'importe quelle visite inattendue.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-06-2014

Préparation

5 mins

30 mins

Moyenne

Cuire les coudes al dente en suivant les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir. À part, mettre à chauffer le lait, l'oignon, les clous de girofle et la feuille de laurier à feu doux sans laisser bouillir. Lorsque ça commence à bouillir, retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes. Retirer l'oignon, les clous de girofle et la feuille de laurier. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine. Remuer constamment avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène. Sans cesser de remuer, ajouter peu à peu le lait de l'étape #2 jusqu'à former une sauce épaisse. Ajouter les coudes, le thon, le fromage et le persil à la sauce au lait. Bien incorporer le tout. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût. Retirer du feu une fois que le fromage a fondu. Laisser refroidir complètement. Une fois que les coudes sont froids, former de petites boulettes. Passer chaque boulette dans la farine. Puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure pour paner. Réfrigérer ou congeler si possible. Faire frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées à l'extérieur. Placer sur du papier absorbant. Servir chaud.