Croquettes de Carotte et de Courgette

Name: Croquettes de Carotte et de Courgette
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1 gousse d'ail, finement hachée; 1 oignon, finement hachée; 2 carottes, râpée; 2 citrouilles, râpée; 1 tasse de pomme de terre, cuite, écrasée; 2 tasses de fromage manchego, râpé; 1 bouquet de coriandre fraîche; 1 œuf; 1/2 tasses de farine; 1/2 tasses de chapelure; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1 tasse de farine, pour paner; 2 œufs, battu pour paner; 2 tasses de chapelure, pour paner; 1/2 tasses de persil, hachée pour paner; 1/2 tasses de coriandre fraîche, hachée pour paner; 1 tasse d'huile, pour frire; 1 tasse de laitue, pour décorer; 3 citrons

Suavel

Délicieuses croquettes nutritives de courgette et de carotte avec un cœur de fromage manchego fondu. C'est l'option parfaite pour un en-cas très frais et léger, idéal à partager lors d'une réunion avec ceux que vous préférez. N'oubliez pas de tremper vos croquettes dans la petite sauce à l'avocat et au habanero. Incroyables.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-02-2017

Préparation

15 mins

10 mins

Basse

Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez le beurre, l'ail, l'oignon, la carotte, la courgette et la pomme de terre, mélangez parfaitement. Assaisonnez. Dans un bol, ajoutez le mélange avec le fromage manchego, la coriandre, l'œuf, la farine, la chapelure, assaisonnez et formez les croquettes. Réservez. Dans un bol avec la farine, ajoutez les croquettes, retirez l'excès, puis plongez dans l'œuf et enfin dans la chapelure mélangée avec le persil et la coriandre. Faites frire avec l'huile et servez sur de la laitue orejona et des citrons.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

242.7

kcal

12.14%

Glucides, par différence

16.3

5.43%

Protéine

8.8

17.6%

Lipides totaux (gras)

16.1

24.77%

null

100

null

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Conseils

Plongez les légumes dans l'eau bouillante, puis dans l'eau froide avec des glaçons pour blanchir les légumes et que les croquettes soient beaucoup mieux.