Sopecitos de Haricot avec Chorizo

Name: Sopecitos de Haricot avec Chorizo
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 24
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 kilos de pâte de maïs; 1 tasse d'haricots réfrits, bayo ou noir fraîchement faits; 100 grammes de chorizo , émietté; 1/3 tasses de crème aigre; fromages cotija; coriandre fraîche, finement haché

Gabriela Morales

Ces sopecitos sont idéaux pour satisfaire vos envies. Vous pouvez les servir aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner et pourquoi pas ? en apéritif. N'hésitez pas à combiner vos ingrédients préférés et régalez votre palais avec cette recette mexicaine typique.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-06-2014

Préparation

40 mins

20 mins

Basse

Pour les sopes : Formez avec l'aide d'un verre des cercles de 2 ou 3 cm d'épaisseur. Pincez-les avec les doigts pour créer les bords. Faites-les cuire dans une poêle avec suffisamment d'huile chaude comme pour une friture profonde. Entre-temps, mélangez parfaitement les haricots frits avec le chorizo émietté et préalablement cuit dans une poêle. Assaisonnez à votre goût. Ajoutez, si vous le souhaitez, de l'oignon finement haché. Une fois frits, placez les sopes sur du papier absorbant pour enlever tout excès de graisse. Étalez sur chacun la mélange de haricot et de chorizo. Ajoutez une cuillère à soupe de crème sur chaque sope, de la laitue hachée (facultatif) et saupoudrez de fromage Cotija ou de fromage frais.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Sopecitos de Haricot avec Chorizo

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