Quesadillas de Masa

Name: Quesadillas de Masa
Prep time: 17 min
Cook time: 7 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tasses de farine de maïs; 1 1/2 tasses d'eau; 1/2 cuillères à soupe de sel; 350 grammes de fromage Oaxaca; 1 bouquet de épazote frais; huile végétale; sauces verte

Superama

Une collation mexicaine traditionnelle que tout le monde adore. Les quesadillas de masa sont faciles à préparer et leur garniture peut être variée.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-06-2014

Préparation

10 mins

7 mins

Basse

Dans un récipient profond, mélange la farine de maïs, le sel et l'eau. Pétris jusqu'à obtenir une texture lisse et douce. Découpe deux plastiques qui couvrent l'intérieur de la machine à tortillas, place une boule de pâte d'environ 50 grammes et aplatis pour qu'elle soit fine. Remplis chaque quesadilla avec un peu de fromage Oaxaca râpé et de l'épinard haché. Plie la quesadilla sur le fromage et scelle bien les bords. Dans une poêle, chauffe l'huile à frire pendant 5 minutes à feu vif. Fais frire chaque quesadilla jusqu'à ce qu'elle soit dorée et retire-la de l'huile. Essuie avec des serviettes en papier pour enlever l'excès de graisse.