Pambazos de Chorizo et Patate

Name: Pambazos de Chorizo et Patate
Prep time: 55 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 7 piments guajillos, sans tige ni graine; 1/4 tasses d'oignon, hachée; 1 gousse d'ail; 1/4 tasses d'eau; 350 grammes de chorizo; 3 pommes de terre, moyenne; 8 pains, telera ou bolillo; 1/2 tasses de laitue, émiettée; 1/4 tasses de crème fraîche

Deborah Dana

Délicieux et typiques pambazos mexicains. Vous pouvez acheter le pain déjà fait ou le faire vous-même, de toute façon je vous garantis un succès. Ils sont super nourrissants et savoureux, parfaits à préparer lorsque vous êtes pressé.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-02-2017

Préparation

45 mins

10 mins

Basse

Ajoutez les piments dans une petite casserole. Ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir. Faites-les bouillir; faites-les cuire à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez les piments; transférez-les dans le mixeur. Ajoutez l'oignon, l'ail, l'eau; mettez le couvercle. Mixez ceci jusqu'à ce que ce soit homogène. Passez-le au travers d'un tamis en métal. Jetez les solides que vous avez filtrés; mettez la sauce de côté. Faites cuire le chorizo et les pommes de terre, en les remuant de temps en temps, dans une grande poêle à feu moyen pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le chorizo soit bien cuit et les pommes de terre tendres; égouttez-les. Répartissez cela en quantités égales dans la moitié inférieure des petits pains; complétez les pambazos avec la moitié supérieure du pain. Mettez-les de côté. Incorporez les sandwichs; faites-les cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit absorbée et que les deux côtés des sandwichs soient légèrement dorés, en les badigeonnant de temps en temps avec le reste de la sauce. Complétez le sandwich avec de la laitue et de la crème aigre et servez-le.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

195

kcal

9.75%

Glucides, par différence

21.9

7.3%

Protéine

7.8

15.6%

Lipides totaux (gras)

8.6

13.23%

null

100

null

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Conseils

Portion idéale Profitez de vos aliments préférés mais faites attention à la taille des portions. À faire à l'avance La sauce peut être préparée à l'avance. Conservez-la couverte dans le réfrigérateur pendant un maximum de 3 heures. Une autre alternative serait de la mettre dans un contenant et de la conserver pendant un maximum d'un mois. Décongelez-la au réfrigérateur avant de l'utiliser. Le saviez-vous? Les piments guajillos sont des piments secs qui ont une belle couleur rouge. Leur peau externe est dure et ils doivent être trempés plus longtemps que la plupart des autres piments avant d'être utilisés selon votre goût. Étant donné que ces piments peuvent être très piquants, il est courant de préparer une sauce guajillo pour les plats à base de viande.

Pambazos de Chorizo et Patate

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Conseils

Inscrivez-vous à la newsletter