Artichauts Marinés

Name: Artichauts Marinés
Prep time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1/2 kilos d'artichaut, petits (ou sinon des artichauts en conserve); 1/2 tasses d'huile d'olive; 6 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe de persil frais, haché; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 1 cuillère à soupe de poivre entier; 1 cuillère à soupe de sel gros; 1 cuillère à soupe de thym

Kiwilimón

Cet apéritif méditerranéen est savoureux, facile et très sain. La touche de vinaigre et de citron avec les artichauts est délicieuse.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-04-2010

Préparation

Basse

Si vous utilisez des artichauts frais, retirez les 4-5 premières couches de feuilles des artichauts jusqu'à ce qu'ils aient une couleur tendre. Dans un cuiseur vapeur, faites cuire les artichauts pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Faites rôtir les gousses d'ail pendant 30 minutes à 180 degrés Celsius. Retirez du four, épluchez et hachez. Préparez un récipient en verre et mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre blanc, le sel, le poivre, le thym et le persil. Mélangez bien et ajoutez l'ail haché. Ajoutez les artichauts et mélangez bien. Couvrez le récipient et laissez mariner pendant au moins 2 heures avant de servir.