Salbutes

Name: Salbutes
Prep time: 150 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 filet de poulet, entière sans os; 4 tomates; 1 laitue; 1 tasse d'oignon, mariné; 1 barre de pâte d'achiote; 1 avocat; 1/2 kilos de pâte; suffisant d'huile; 2 carottes, cuit, et coupé en rondelles.; 1/2 kilos de farine; suffisant de sel; 3 oranges amères

Alexis Canto Cervera

Délicieux plat typique de la région du Yucatán, ces salbutes vous plairont. C'est une recette très très savoureuse et tout le monde que je connais l'apprécie.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-08-2013

Préparation

2h 30 mins

Élevée

On mélange la pâte avec la farine et le sel. ATTENTION... on ajoute la farine jusqu'à obtenir une bonne consistance. Une fois bien mélangé, nous procédons à l'aplatir pour lui donner la forme de tortilla. On met l'huile à chauffer, une fois chaude, on fait frémir les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. On casse la laitue en feuilles de la taille de la tortilla, on coupe la tomate en rondelles, ainsi que la carotte préalablement cuite dans l'eau. On fait cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et que nous obtenions un bouillon, après cela, on dissout le mélange rouge ou la pâte d'achiote dans le jus d'orange, on badigeonne le poulet avec cela et on le met à rôtir ou, si vous préférez, vous pouvez le frire. Une fois que le mélange ou la pâte d'achiote est cuite, nous laissons refroidir le poulet et, une fois froid, nous procédons à l'effilochage du poulet. Pour assembler les salbutes, commencez par mettre la tortilla, ensuite ajoutez la laitue, le poulet effiloché, un peu d'oignon mariné, une rondelle de tomate, une rondelle de carotte, et enfin ajoutez un morceau d'avocat. Et avec cela, nous terminons notre plat.