Ailes au Piquín

Name: Ailes au Piquín
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo d'aile de poulet; piments piquín, au goût; 1 cuillère à café de sel de mer; 1 cuillère à soupe d'huile

Lizzette Landaverde

Je vous partage la recette de délicieuses ailes de poulet épicées assaisonnées avec du piment piquín sec, faciles et délicieuses, idéales pour une réunion ou regarder votre programme de télévision préféré.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-10-2013

Préparation

10 mins

30 mins

Basse

Rincer les ailes, couper les pointes et les couper en deux. Verser un peu de sel dessus (pas trop car du sel gros sera ajouté après) et bien mélanger. Verser les ailes dans une grande poêle ou un wok avec l'huile chaude et commencer à les cuire en s'assurant de les remuer fréquemment. Pendant ce temps, dans un mortier ou un pilon, moudre le piment piquín (j'ai utilisé 1/4 de tasse, mais cela peut être plus selon le niveau d'épice souhaité) avec le sel gros. Une fois le piment émietté, ajouter un quart de tasse d'eau pour faire une sauce. Une fois que les ailes sont cuites et commencent à dorer, verser la sauce au piment piquín dessus, si beaucoup de piment reste dans le mortier, ajoutez un peu plus d'eau pour rincer. Remuer les ailes pour qu'elles s'imprègnent bien de la sauce et continuer à cuire jusqu'à ce que l'eau disparaisse et qu'elles dorent bien. Retirer du feu et placer dans un grand plat et servir.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Conseils

Vous pouvez ajouter du sel aux ailes avant de les cuire si vous le souhaitez, ou vous pouvez ajouter un peu plus de sel gros dans le mortier. Pour cuire les ailes plus rapidement, vous pouvez couvrir la poêle.