Fromage de Feuille

Name: Fromage de Feuille
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de fromage frais; 3 cuillères à soupe de sel; 8 feuilles d'avocat, de plante achira; 2 litres d'eau

pilar chalco

Le fromage de feuille est un plat typique dans certaines régions de l'Équateur. Le nom vient de la feuille d'achira, dans laquelle le fromage repose, lui donnant une saveur unique et exquise.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-05-2014

Préparation

20 mins

40 mins

Basse

Laver le fromage et le couper en tranches. Dans un récipient, faire bouillir l'eau et le sel. Introduire une tranche de fromage jusqu'à ce qu'elle soit très tendre. Laver les feuilles d'achira au préalable, les sortir et aplatir la partie proche de la tige, en utilisant un rouleau à pâtisserie. Placer le fromage chaud dans deux feuilles puis dans un petit sac en plastique pour lui donner forme et taille. Tout cela avant qu'il ne refroidisse. Conserver dans un endroit frais ou réfrigérer.