Ostras Rockefeller avec FAGE

Name: Ostras Rockefeller avec FAGE
Prep time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 24 huîtres, grandes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 échalote, grand, haché finement; 2 gousses d'ail, , hachés finement; 2 cuillères à café de Pâte aux anchois; 1/2 cuillères à café de graine de fenouil; 10 ounces de épinard, haché; sauces tabasco; sel; poivres noirs moulus; 3/4 tasses d'yaourt grec à la Fage® Total 0%; 1/3 tasses de miettes de pain, panko; 2 cuillères à soupe de persil, haché finement; 1 cuillère à café de zeste de citron, finement râpé et frais; 3 cuillères à soupe de fromage parmesan; oignons verts frais, en fines rondelles

FAGE

Délicieuse recette d'Ostras Rockefeller avec FAGE, une combinaison délicieuse qui surprendra tout le monde. Le yaourt à la grecque apporte une touche originale et différente. Essayez-la !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-10-2013

Préparation

Moyenne

Préchauffer le gril. Placer une passoire sur un bol moyen, ouvrir délicatement les huîtres au-dessus du filtre, en utilisant le filtre pour attraper la chair et filtrer le liquide dans le récipient. Réserver les moitiés les plus profondes de chaque coquille d'huître (en jetant les coquilles restantes) et nettoyer à l'eau froide. Sécher les coquilles et disposer sur du papier ciré. Réserver. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter l'échalote et l'ail, cuire pendant environ une minute jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la pâte d'anchois et le fenouil, cuire pendant 30 secondes. Ajouter les épinards et ¼ de tasse d'eau ou le liquide des huîtres réservé et cuire jusqu'à ce que le mélange soit tendre et épaissi. Assaisonner avec du Tabasco, du sel et du poivre. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes. Ajouter le Yaourt à la Grecque FAGE® Total 0% dans un récipient, ajouter le mélange d'épinards et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Combiner le panko, le persil, le zeste de citron et le fromage dans un petit récipient, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger. Ajouter à chacune des coquilles propres 1 cuillère à soupe du mélange d'épinards. Ajouter à chacune les huîtres, dessus une autre cuillère à soupe du mélange d'épinards et enfin la chapelure. Mettre les coquilles sur le gril et laisser chauffer jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer et décorer avec de la ciboulette. Servir immédiatement.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Ostras Rockefeller avec FAGE

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