Name: Empanada au Thon
Prep time: 33 min
Cook time: 3 min
Yield: 12
Cuisine: Argentina
Ingredients: 600 grammes de farine; 150 millilitres d'eau, tiède; 50 millilitres de vin blanc; 10 grammes de levure; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de paprika, rouge; 60 millilitres d'huile d'olive; 2 oignons; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 poivron rouge; 9 tomates; 7 boîtes de thon en conserve; 2 gousses d'ail

Préparation

30 mins

3 mins

Basse

Comment faire une Empanada au thon et poivron étape par étape : Nous pelons les tomates pour les écraser. Nous réservons Nous coupons les oignons en petits dés et ajoutons le sucre brun. Nous les cuisons couverts au micro-ondes pendant environ 3 minutes. Si cela n'est pas assez cuit, nous ajoutons un couple de minutes de plus. Nous mettons de l'huile d'olive dans une casserole et ajoutons l'ail haché. Lorsque l'ail est doré, nous ajoutons les tomates et un peu de sel. Nous laissons revenir les tomates et quand elles sont cuites, nous ajoutons les deux cuillères à soupe de tomate frite. Ensuite, nous ajoutons l'oignon haché et le jus qu'il a rendu. Nous émiettons le thon et l'ajoutons à la casserole, nous ajoutons également le poivron coupé en petits morceaux. Nous remuerons pour que tout s'intègre et nous laisserons revenir le tout ensemble pendant encore environ trois minutes. Nous filtrons la garniture et l'écrasons, car le bouillon restant servira à faire la pâte de l'empanada. Nous mettons la farine dans un grand bol. Nous faisons un volcan au centre et y mettons l'eau, le vin blanc, une cuillère à café de paprika doux, le sel et la levure de boulanger émiettée. Nous ajoutons également trois cuillères à soupe du bouillon que nous avons réservé. Nous pétrissons avec les mains jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Si nous voyons que la pâte est trop sèche, nous ajoutons un peu plus de bouillon. Nous mettons un peu de farine sur la table et continuons à pétrir avec les mains. Pour savoir quand la pâte est prête, nous faisons une petite boule puis un cylindre, et si cela ne se casse pas, c'est qu'elle est prête. Nous laissons reposer la pâte couverte d'un torchon pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Nous séparons la pâte en deux parties, et d'une des deux parties, nous gardons une petite portion pour la décoration. La partie du bas doit être un peu plus grande que celle du haut. Nous l'aplatissons avec un rouleau, en veillant à ce qu'elle soit un peu plus épaisse que la partie du haut, car avec le poids de la garniture, elle pourrait se casser. Nous mettons du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et étalons la pâte. Nous mettons la garniture et l'étalons sur la pâte en laissant les bords libres de pâte. Par-dessus, nous mettons l'autre partie de pâte que nous avons également aplatie avec le rouleau et nous fermons l'empanada en repliant les bords du bas. Nous décorons l'empanada en faisant des bandes formant des carrés, et nous badigeonnons toute la partie supérieure avec de l'œuf battu. Nous préchauffons le four à 200º Celsius en haut et en bas. Nous laissons cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Je recommande de regarder la vidéo pour une meilleure compréhension de tout ce qui a été expliqué.

Empanada au Thon

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Empanada au Thon

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