Brochettes Mer et Terre

Name: Brochettes Mer et Terre
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: vinaigrette au tamarin, Clemente Jacques ®; 12 gros crevettes; 1/2 kilos d'arrachère; 1 poivron vert; 1 poivron jaune; 1 poivron rouge; oignons rouges; sel gros; poivres moulus; jus d'assaisonnement; sauce Worcestershire; 1 gousse d'ail, moulu; 1/2 boîtes de bière brune; 1 citron

Clemente Jacques

Si vous avez une réunion et que vous ne voulez pas servir quelque chose de compliqué ni trop salir, je vous recommande ces délicieuses brochettes. Vous pouvez les faire au charbon de bois ou dans une poêle.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-01-2015

Préparation

30 mins

Basse

Coupez la viande de bœuf en cubes moyens. Marinez-les dans un grand bol en les baignant dans ½ canette de bière noire, le jus de 1 citron, un assaisonnement liquide, de la sauce Worcestershire et de l'ail. Réfrigérez pendant 1 heure. Ouvrez les crevettes en papillon par le dessous et par le dessus pour retirer la partie noire. Rincez-les parfaitement sous un jet d'eau. Une fois que vous avez lavé les poivrons, coupez-les en gros cubes, ils doivent être épais pour pouvoir être bien insérés dans la brochette. Faites de même avec l'oignon rouge. Insérez un morceau de viande, un oignon rouge, un poivron vert, une crevette, et un poivron jaune, puis un poivron rouge. Et ainsi de suite, la quantité dépendra de la taille souhaitée pour vos brochettes. Placez-les sur le grill avec un peu d'huile, celui-ci doit être très chaud. Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre fraîchement moulu. Retournez des deux côtés et retirez du feu lorsque la cuisson de la viande est à votre goût. Une fois prêtes, servez avec la Sauce Tamarindo Clemente Jacques ® pour que les gens puissent les tremper.