Taquitos d'Arrachera Keto

Name: Taquitos d'Arrachera Keto
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3/4 tasses de farine d'amande, 40 g, tamisé, pour la tortilla; 1 tasse de Blanc d'œuf San Juan®, 375 ml; 1 cuillère à café de poudre à lever, 3 g, tamisé pour la tortilla; à votre goût de sel, pour la tortilla; à votre goût de poivre, pour la tortilla; suffisant d'huile en spray, pour la tortilla; 1/4 oignons, pour la sauce; 1 gousse d'ail, pour la sauce; 1/2 tasses de concombre, sans peau ni pépins, en cubes, pour la sauce; 2 avocats, juste la pulpe, pour la sauce; 2 pièces de piment serrano, sans tige, pour la sauce; 3/4 tasses de coriandre, feuilles, pour la sauce; 3 cuillères à soupe de menthe, feuilles, pour la sauce; 3 cuillères à soupe de jus de citron, pour la sauce; 3 cuillères à soupe d'eau, pour la sauce; à votre goût de sel, pour la sauce; à votre goût de poivre, pour la sauce; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la viande; 1/2 tasses d'oignon, en lanières, pour la viande; 500 grammes d'arrachère, en lanières moyennes; à votre goût de sel, pour la viande; à votre goût de poivre, pour la viande; suffisant d'oignon rouge, marinée, pour accompagner; à votre goût de piment serrano, en rondelles, pour accompagner; suffisant de feuille de coriandre, pour accompagner

Huevo San Juan®

Essaye ces taquitos avec une tortilla à base de Clara de Huevo San Juan®, car avec cette recette, tu auras une option de repas faible en glucides. Profite-en comme option pour des repas légers, mais tout aussi délicieux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-02-2021

Préparation

30 mins

15 mins

Basse

Avec l'aide d'un fouet, mélange dans un bol la farine d'amande avec la Clara de Huevo San Juan® et la levure chimique jusqu'à intégration. Tu remarqueras que les blancs vont légèrement gonfler, assaisonne avec du sel et du poivre, puis termine de mélanger. Mets un peu d'huile en spray dans une poêle antiadhésive (de préférence de la taille que tu souhaites pour faire les tortillas), ajoute un peu de mélange et fais cuire à feu doux. Lorsque la surface commence à avoir de petites bulles, retourne la tortilla avec une spatule et fais cuire encore quelques minutes. Répète jusqu'à ce que le mélange soit épuisé. Garde au chaud jusqu'à utilisation. Pour la sauce, mixe l'oignon avec l'ail, le concombre, les avocats, le piment serrano, la coriandre, la menthe, le jus de citron, l'eau, le sel et le poivre jusqu'à intégration. Réserve jusqu'à utilisation. Verse de l'huile d'olive dans une poêle chaude, fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide et fais cuire l'arrachera pendant 8 minutes à feu moyen-doux, assaisonne avec du sel et du poivre. Prépare tes tacos ! Étale de la sauce sur une tortilla, mets l'arrachera en lanières, accompagne avec de l'oignon mariné, des rondelles de serrano et de la coriandre.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

131.7

kcal

6.58%

Glucides, par différence

Protéine

28%

Lipides totaux (gras)

7.5

11.54%

null

100

null

Fourni par

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Taquitos d'Arrachera Keto

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