Rouleau de Viande

Name: Rouleau de Viande
Prep time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 œufs, durs; 4 cuillères à soupe de poivron vert, finement haché; 4 cuillères à soupe de poivron rouge, finement haché; 1/4 oignons, finement hachée; 1 branche de céleri, finement haché; 1 carotte, finement hachée; 6 tranches de lardon, finement hachées; 500 grammes de viande de bœuf hachée; 500 grammes de viande de porc hachée; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de sauce anglaise; 1/4 tasses de lait de vache; 2 œufs; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillères à café de poivre; à votre goût de chapelure; 1 morceau de beurre

Yuridia Sanchez

C'est une recette simple qui plaira à toute votre famille, c'est un délicieux rouleau de viande farci d'œufs durs, servi avec une délicieuse sauce. C'est une bonne et différente option pour préparer de la viande hachée et ravir tout le monde.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-08-2011

Préparation

1h 15 mins

Basse

Préchauffez le four à 180°C. Faites bouillir trois œufs dans une casserole d'eau pendant 10 minutes. Laissez refroidir et écalez. Hachez finement les poivrons, l'oignon, le céleri, la carotte et le bacon. Mettez dans un bol et mélangez bien avec une cuillère. Ajoutez les deux viandes hachées, la moutarde, la sauce anglaise, le lait et deux œufs crus. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien le tout avec vos mains et ajoutez suffisamment de pain rassis jusqu'à obtenir une consistance homogène. Graissez un plat à four avec du beurre. Formez la viande en un long cylindre et placez les trois œufs durs au centre de manière qu'ils restent à l'intérieur du rouleau. Faites cuire couvert de papier aluminium pendant 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher. Vous pouvez le laisser dorer découvert pendant 10 minutes supplémentaires pour que la surface soit dorée. Servez comme plat principal froid ou chaud. Vous pouvez l'assaisonner avec une sauce blanche ou une sauce piquante à la tomate.