Ropa Vieja

Name: Ropa Vieja
Prep time: 160 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 900 grammes de steak de bœuf, flanchet; 2 oignons, grands; 2 poivrons verts, sans pépins; 4 gousses d'ail; 4 tasses d'eau; 1 feuille de laurier; 1/2 tasses d'assaisonnement italien; 220 grammes de sauce tomate; 1/3 tasses de vin blanc sec; 110 grammes de poivron rouge, (égoutté et haché); 1/2 cuillères à soupe de sel; 1/4 cuillères à soupe de poivre noir moulu

Eva Yerith Gonzalez Lopez

Un délicieux mélange de viande et de légumes avec une touche de vinaigrette italienne et de vin blanc. Pour satisfaire le plus affamé.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-06-2011

Préparation

2h 40 mins

Élevée

Placez la viande, un des oignons, la moitié des poivrons et 2 des gousses d'ail dans une casserole en fonte avec couvercle. Ajoutez l'eau et la feuille de laurier. Faites bouillir l'eau à feu moyen-vif (avec le couvercle de la casserole). Une fois que ça bout, faites cuire à feu doux pendant 2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre. Coupez les oignons et les poivrons restants en fines tranches, mettez-les dans une poêle avec la vinaigrette italienne, et mélangez bien le tout. Faites-les cuire en remuant fréquemment à feu moyen-vif pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égouttez le mélange de viande et réservez 1/2 tasse du liquide ; placez la viande dans un plat profond. Effilochez la viande avec deux fourchettes, ajoutez-la au mélange de légumes dans la poêle, mélangez bien le tout et faites cuire pendant 2 minutes. Incorporez le liquide restant avec les autres ingrédients, en remuant de temps en temps. Faites cuire pendant 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que ce soit complètement chaud.