Quesadillas Frites de Picadillo

Name: Quesadillas Frites de Picadillo
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tomates; 1/4 tasses d'oignon; 1 gousse d'ail; 3 poivre gras; 1 tasse de bouillon de bœuf; à votre goût de sel; suffisant d'huile végétale; 600 grammes de viande de bœuf hachée; 1 tasse d'oignon, finement hachée; 1 tasse de pomme de terre; 1 tasse de carotte; 1 cuillère à café d'origan; 1 feuille de laurier; 1 tasse de pois chiche; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 4 tasses de farine de maïs; 1 tasse de farine de blé; 1/2 tasses d'huile végétale; suffisant d'eau; 1/4 cuillères à café de sel; 1 tasse de poudre à lever; suffisant d'huile végétale, pour frire; suffisant de crème, pour servir; suffisant de sauce verte, pour servir

Marielle Henaine

Ces quesadillas frites sont à se lécher les doigts, remplies d'un picadillo de bœuf, assaisonné de légumes, accompagnées d'une salsa verde piquante. Ne manquez pas cette recette de quesadillas frites de picadillo !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-04-2021

Préparation

20 mins

45 mins

Basse

Pour le caldillo, mixez la tomate, l'oignon, l'ail, le poivre en grains et le sel. Pour le picadillo, dans une poêle ajoutez l'huile, la viande hachée, l'oignon et faites cuire pendant 5 minutes, versez le caldillo, la pomme de terre, la carotte, l'origan, le laurier et faites cuire pendant 15 minutes, ajoutez les petits pois, assaisonnez avec du sel, du poivre et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit. Réservez. Pour la pâte, dans un bol combinez la farine de maïs avec la farine de blé, l'huile, l'eau, le sel et la levure chimique. Pétrissez avec les mains jusqu'à obtenir une pâte bien intégrée. Réservez. Forme des tortillas et remplissez-les de fromage et de picadillo, fermez les tortillas pour former la quesadilla. Formez toutes les quesadillas et réservez. Chauffez une petite casserole avec de l'huile végétale, faites frire les quesadillas jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, retirez l'excès de graisse avec une serviette absorbante. Ouvrez les quesadillas et servez avec de la crème et de la salsa verde.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

202.2

kcal

10.11%

Glucides, par différence

25.9

8.63%

Protéine

7.2

14.4%

Lipides totaux (gras)

7.5

11.54%

null

100

null

Fourni par

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