Tostadas de Poulet à la Coriandre

Name: Tostadas de Poulet à la Coriandre
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tomates verts; 1 gousse d'ail; 1/4 oignons; 2 piments serranos; 1/2 tasses de coriandre fraîche; 1/2 tasses de crème aigre; 1/3 tasses de bouillon de poulet; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de beurre; 800 grammes de poulet, effiloché; 8 tartines, de maïs; 300 grammes d'haricots réfrits; 1 tasse de laitue, haché; 1/2 tasses de fromage frais, émietté; 1 avocat; à votre goût de coriandre fraîche, haché, pour décorer

Alejandra Cota

Les tostadas au poulet sont classiques sur les tables des familles mexicaines, donnez-leur une touche moderne avec cette délicieuse recette de poulet à la coriandre avec une pointe de piment vert. Servez-les avec du fromage, de la laitue et de l'avocat. Qu'attendez-vous pour les préparer ?

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-03-2018

Préparation

20 mins

30 mins

Basse

Mixez la tomate verte avec l'ail, l'oignon, le piment, la coriandre, la crème aigre, le bouillon de poulet et le sel. Filtrez la sauce. Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez la sauce. Une fois que ça bout, réduisez le feu et faites cuire jusqu'à épaississement. Incorporez le poulet et cuisez encore 10 minutes. Assaisonnez et retirez du feu. Étalez un peu de haricots sur chaque tostada, ajoutez de la laitue, le poulet, saupoudrez de fromage et décorez avec de l'avocat et de la coriandre. Servez.