Pastel Azteca avec Poulet

Name: Pastel Azteca avec Poulet
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 16 tortillas de maíz; 2 filets de poulet; 6 poivrons poblano; 4 tomates; 1 oignon, hachée ou en rondelles; 1 boîte de maïs, grosse ou 3 épis de maïs décortiqués; 1/2 litres de crème; 300 grammes de fromage manchego, râpé; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de sel, au goût; 1 cuillère à café de poivre, au goût

susana iako

Recette traditionnelle du pastel azteca avec du poulet, des lanières et du maïs que vous pourrez déguster en famille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 09-05-2016

Préparation

40 mins

Moyenne

Préchauffez le four à 180 °C. Rôtir et épépiner les piments poblanos. Faire bouillir et émietter les poitrines. Hacher l'oignon en petits dés ou en rondelles selon votre préférence. Si vous utilisez du maïs frais, cuire et décortiquer. Faites frire les tortillas dans de l'huile en les retournant des deux côtés sans les laisser dorer. Couper les piments en lanières et faire frire avec l'oignon. Mixer les tomates, ajouter aux piments et à l'oignon, avec un peu d'ail, de sel et de poivre au goût, puis ajouter le poulet et le maïs et laisser cuire pendant 10 minutes. Dans un plat allant au four, placer une couche de tortillas, une autre de la préparation, puis mettre la crème et le fromage, et ainsi de suite jusqu'à épuisement, ajouter une couche finale de crème et de fromage, couvrir de papier aluminium et mettre au four pendant 15 à 20 minutes.