Mixiote de Poulet Maison

Name: Mixiote de Poulet Maison
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 piments guajillos; 3 piments ancho; 3 tomates verts, coupés en quartiers; 1/4 oignons; 2 gousses d'ail; 2 feuilles de laurier; 2 clous; 2 poivres noirs entiers; 1 cuillère à soupe d'origan; 1/2 cuillères à café de cumin moulu; 2 tasses de jus d'orange; 1 tasse d'eau; suffisant de sel; 6 pièces de poulet; suffisant de nopales, coupé en lanières; suffisant d'origan, pour décorer

Marielle Henaine

Le mixiote est une préparation mexicaine, dont les principales caractéristiques sont la cuisson à la vapeur et une protéine marinée dans une sauce épicée. Pour cette recette de mixiote, nous utiliserons de la viande de poulet et des nopales, et la sauce se prépare avec du piment guajillo, du piment ancho, des tomates vertes et des épices. Traditionnellement, il est enveloppé dans une feuille de penca, mais il existe d'autres alternatives pour les faire, comme le papier ciré. Ceci est une version simple et pratique du mixiote de poulet fait maison.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 19-12-2019

Préparation

25 mins

20 mins

Basse

Chauffez une casserole à feu moyen et faites cuire le piment guajillo, le piment ancho, les tomates, l'oignon, l'ail, le laurier, le clou de girofle, le poivre noir, l'origan, le cumin, le jus d'orange, l'eau et une pincée de sel. Mixez pendant quelques minutes et ajoutez du sel. Réservez. Placez le poulet dans un récipient, assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez la sauce ; marinez pendant 10 minutes. Sur un papier ciré d'environ 30 x 20 cm, placez le poulet mariné et les nopales ; fermez avec du fil de chanvre. Réservez. Faites cuire les mixiotes pendant environ 20 minutes, dans un cuiseur vapeur ou une casserole similaire. Servez, décorez avec de l'origan et profitez-en.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

37.7

kcal

1.89%

Glucides, par différence

9.3

3.1%

Protéine

0.2

0.4%

Lipides totaux (gras)

0.1

0.15%

null

100

null

Fourni par

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