Rouleau de poulet farci de légumes du jardin, avec sauce à l'épazote

Name: Rouleau de poulet farci de légumes du jardin, avec sauce à l'épazote
Prep time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 750 grammes de filet de poulet sans os, et hachée 1 pièce environ (préparation de la viande); 250 grammes de cuisses de poulet, désossé et haché 2 pièces environ (préparation de la viande); 2 tasses de carotte, hachées finement avec un robot culinaire (préparation de la viande); 4 œufs, (préparation de la viande); 1 pain français, trempé dans du lait (préparation de la viande); 1 oignon, finement hachée (préparation de la viande); 3 cuillères à soupe de persil, finement haché (préparation de la viande); à votre goût de sel et poivre, (préparation de la viande); 2 poivrons poblano, blanchis coupés en lanières (pour la garniture); 2 citrouilles, coupées en lanières fines (garniture); 2 maïs, frais décortiqués (garniture); 10 fleurs de courgettes, (garniture); 3 tranches de lardon, fines (montage de terrine); 9 tranches de jambon de cuisse, type américain (montage de terrine); 2 cuillères à soupe d'huile, (sauce); 1 gousse d'ail, finement haché (sauce); 1/2 oignons, hachée finement (sauce); 300 grammes de tomate, poché et haché (sauce); 2 branches de épazote, (sauce); 1 tasse de purée de tomates, non assaisonné (sauce); à votre goût de sel et poivre, (sauce)

jatzive hernandez

C'est un rouleau de poulet farci de légumes enveloppé dans du jambon et du bacon, la sauce lui donne une touche très mexicaine, il peut être mangé tiède sans problème.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 12-06-2013