Poulet Farci Pour Noël

Name: Poulet Farci Pour Noël
Prep time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 poulet; 1/4 kilos de viande hachée, de boeuf; 1/4 kilos de viande hachée, de porc; 2 carottes; 1 chayote; 4 tomates; 1 oignon, moyenne; 1 banane plantain, ou de castilla; 2 pommes de terre; à votre goût d'olive; à votre goût d'amande; à votre goût de raisin; 4 gousses d'ail, grandes; 6 piments guajillos; 2 clous de girofle; 2 feuilles de laurier; à votre goût d'origan; 2 boulettes de poivre noir; 1 tranche de cannelle

Fabiola Melchor

Cette recette de poulet farci est une bonne alternative pour passer un moment en famille à cuisiner et à profiter de Noël ou de toute autre réunion de famille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-06-2013

Préparation

Moyenne

On fait cuire le piment guajillo avec l'ail, une pincée d'origan, les feuilles de laurier et les clous de girofle. Lorsque le piment est cuit, on mixe le tout avec le poivre et on filtre, puis on réserve. On hache la tomate, l'oignon et la cannelle et on les fait frémir, on épluche les légumes et on les coupe en petits dés finement et on les fait frémir avec le mélange précédent. Les amandes sont mises à tremper et la peau est enlevée, on les hache finement et on les fait frémir avec les raisins secs, la banane et les olives, puis on les incorpore au mélange précédent et on ajoute un peu du mélange de guajillo. On nettoie le poulet et on le baigne avec le mélange de guajillo et on laisse reposer pendant que l'on prépare la farce. On préchauffe le four à 180°C, on place le poulet dans un plat à four, on le farcit avec le mélange précédent et le reste est disposé autour, on couvre avec du papier aluminium et on met au four à 180°C pendant 1 heure.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

136.8

kcal

6.84%

Glucides, par différence

6.1

2.03%

Protéine

15.5

31%

Lipides totaux (gras)

5.8

8.92%

null

100

null

Fourni par

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