Poitrines de Poulet Cordon Bleu

Name: Poitrines de Poulet Cordon Bleu
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filets de poulet, aplatis; 8 tranches de jambon; 16 tranches de fromage suisse; 2 cuillères à café de thym frais; 1/4 tasses de farine; 1 tasse de chapelure, (idéalement du japonais appelé Panko); 2 cuillères à café de beurre, fondue; 2 œufs; 1 gousse d'ail, finement haché; Pam spray pour cuisiner

Lorenza Avila

Poitrines de poulet panées et farcies avec du jambon et du fromage. Un plat typique de la célèbre école de cuisine française Cordon Bleu. Délicieuses !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-12-2009

Préparation

30 mins

Moyenne

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (180°C) et aplatir les poitrines de poulet. Astuce pour aplatir les poitrines : Mettre dans un sac en plastique (celui avec fermeture éclair pour congeler) et frapper avec une poêle ou un rouleau jusqu'à ce qu'elles soient plates. Farcir les poitrines de poulet avec deux tranches de fromage, puis 2 tranches de jambon et enfin 2 tranches de fromage et rouler. Utiliser un cure-dent si nécessaire pour maintenir la forme. Mélanger la chapelure avec le thym, l'ail finement haché, le beurre fondu et du sel et du poivre. Battre les œufs. Assaisonner également la farine avec du sel et du poivre. Passer les rouleaux de poulet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Mettre au four jusqu'à ce que les poitrines soient cuites, environ 20 minutes. Alternativement, avant de mettre les poitrines de poulet au four, vous pouvez les faire frire dans un peu de beurre, puis terminer la cuisson au four pendant 13-15 minutes.