Poulet rôti à l'achiote ou recado rouge

Name: Poulet rôti à l'achiote ou recado rouge
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de cuisse de poulet, et cuisses; achiote; 1 ail; 1/2 cuillères à soupe d'origan; 2 consommés de poulet, en cubes; à votre goût de sel; 200 grammes de Coquille de pâte; 500 grammes de légumes mélangés; 1 concombre; 1 banane; suffisant d'eau; 1 citron

GABRIELA MAY MAY

Une délicieuse recette qui est très traditionnelle dans la cuisine yucatèque. L'achiote apporte une saveur unique au poulet.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-04-2015

Préparation

1h 30 mins

Basse

Faites griller le poulet directement sur le feu de la poêle. Une fois qu'il est noirci, lavez-le avec du citron et faites-le ensuite cuire dans une casserole avec de l'eau. Faites griller une gousse d'ail et ajoutez-la à la cuisson du poulet. Vous pouvez ajouter du bouillon de poulet, de l'origan et du sel au goût. Faites cuire le poulet pendant 40 minutes. Une fois que le poulet est cuit, marinez-le avec l'achiote, l'orange amère et le sel. Faites cuire le poulet au four à 180° C pendant 15 minutes, afin de le dorer. Une fois le poulet rôti, servez-le avec une soupe de pâtes (préparée avec le bouillon de cuisson du poulet) et une salade de tomates, concombre, banane frite et laitue.