Poulet Pastor à la Poêle

Name: Poulet Pastor à la Poêle
Prep time: 100 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 poulet, ouvert et propre; 1/4 tasses d'huile végétale, pour la marinade; 1 tasse d'achiote, liquide, pour la marinade; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché, pour la marinade; 1 tasse de jus d'ananas, pour la marinade; 1 cuillère à soupe de clou de girofle en poudre, pour la marinade; 1/8 tasses de vinaigre blanc, pour l'adobo; 2 piments guajillos, pour l'adobo; 2 piments ancho, pour l'adobo; 1 tomate, grillé, pour l'adobo; 1 cuillère à soupe d'achiote, pour l'adobo; 1/2 oignons, pour l'adobo; 1/2 cuillères à café de cumin, pour l'adobo; 3 clous, pour l'adobo; 1/4 tasses de jus d'ananas, pour l'adobo; 1 cuillère à soupe d'huile, pour cuisiner l'adobo; 2 tranches d'ananas, pour la sauce; 2 piments habaneros, pour la sauce; 1/2 oignons rouges, pour la sauce; 1 gousse d'ail, avec la peau, pour la sauce; 1 cuillère à soupe de sel de mer, pour la sauce; 1 jus de citron, pour la sauce; 1/4 tasses de coriandre fraîche, finement haché, pour la sauce; 1/4 tasses d'huile d'olive, pour la sauce; suffisant d'ananas, grillé, coupé en dés; suffisant d'oignon rouge, coupé en rondelles, pour servir; suffisant de frite, pour servir

Salvo

Vous cherchez des recettes avec du poulet ? Une excellente option est ce Poulet Pastor à la Poêle. Une délicieuse préparation de poulet mariné avec de l'achiote, cuit dans une poêle au four. Le secret pour cuire ce poulet dans la poêle est que la poêle aide à maintenir la chaleur et à le rendre croustillant et juteux.

Profitez de cette recette facile de Poulet Pastor à la Poêle sans vous soucier de la vaisselle après, la solution s'appelle Salvo® Plus de Pouvoir. Avec quel accompagnement accompagneriez-vous cette recette ?

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-12-2018

Préparation

50 mins

Basse

Placez le poulet dans un plat allant au four et marinez avec l'huile, l'achiote liquide, l'ail, le jus d'ananas et le clou de girofle pendant 30 minutes. Faites chauffer une poêle profonde à feu moyen et saisissez le poulet avec la marinade jusqu'à ce qu'il soit doré, retirez le poulet de la poêle et réservez. Lavez avec Salvo® Plus de Pouvoir, expert contre la graisse. Pour l'adobo, mixez le vinaigre avec les piments, la tomate, l'achiote, l'oignon, le cumin, les clous et le jus d'ananas jusqu'à obtenir une sauce lisse. Dans la même poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites cuire l'adobo jusqu'à ce qu'il change de couleur, placez le poulet que vous avez réservé auparavant et faites cuire dans l'adobo pastor jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez et réservez. Pour la sauce, sur un comal, grillez l'ananas, le habanero, l'oignon rouge et l'ail avec la peau jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Retirez du comal et hachez finement les ingrédients et l'ananas en dés, dans un molcajete, placez l'ail, les habaneros, le sel, écrasez jusqu'à obtenir une pâte, ajoutez le jus de citron, placez l'ananas, l'oignon, la coriandre et l'huile d'olive, mélangez jusqu'à ce que ce soit homogène. Servez le poulet avec de l'ananas et de l'oignon pour décorer, accompagnez de la sauce molcajeteada, des pommes de terre et des tortillas, formez un taquito et savourez.