Poulet au Jardin de San Marcos

Name: Poulet au Jardin de San Marcos
Prep time: 120 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 cuisses de poulet, et cuisse; 4 pommes de terre; graisses de porc, quantité suffisante; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 150 grammes de chorizo; 4 tomates, rôti; 250 millilitres de bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe de vinaigre; 1/2 tranches de cannelle; 1 clou; 2 poivre; 1/4 cuillères à café d'origan; 2 oignons cambray; laitues, quantité suffisante; piments marinés, quantité suffisante

Luis Antonio Castillo Carrillo

C'est une recette à la fois pour un week-end et pour une occasion spéciale.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-06-2013

Préparation

Moyenne

Faire cuire le poulet dans de l'eau salée, de l'ail et de l'oignon. Moudre la tomate avec l'oignon, le vinaigre, la cannelle, le clou de girofle, le poivre et l'origan, mariner le poulet déjà cuit avec le mélange. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de cinq millimètres d'épaisseur. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée et les faire frire dans de la graisse. Couper le chorizo en rondelles et les faire frire avec leur propre graisse. Faire frire le poulet préalablement mariné dans la graisse. Servir le poulet avec les pommes de terre, le chorizo, la laitue et les piments en vinaigre.